~ Patatas al horno con especias y salsa de yogur ~

Domingo, 21 de Mayo del 2017. 06:59 PM

¿Queréis preparar un aperitivo para una reunión con amigos? ¿o para daros un capricho? (que de vez en cuando no viene mal darse uno wink) Pues hoy en SaboreShop os traemos una de esas recetas que casi se preparan solas, pero tan sabrosas que cuando la hayas terminado, pensarás por qué no has preparado más cantidad.

Es una receta de patatas al horno con especias y salsa de yogur. Versión de las patatas “deluxe”, uno de los productos más vendidos de una conocida cadena de comida americana. No tiene mucho misterio prepararla y te podemos decir que una vez pruebes a hacerlas en casa, seguro que las volverás a preparar de vez en cuando.

patatas deluxe con salsa de yogur

 

INGREDIENTES (4 personas)

  • Patatas con especias

    • 500 gr de patatas medianas-pequeñas
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de pimentón dulce Las Hermanas
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de estragón seco
    • una pizca de sal
    • una pizca de pimienta
  • Salsa de yogur

    • 1 yogur griego
    • 2 cucharadas de zumo de limón
    • 1 cucharada de mayonesa
    • 1 cucharadita de orégano en polvo (ó hierbas provenzales)
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo
  • Preparamos una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  • Lavamos las patatas bien, y sin pelarlas las cortamos en gajos. Apartamos en un plato.
  • Preparamos el moje de las patatas, mezclando en un cuenco: el aceite de oliva, el pimentón dulce, el orégano, el ajo, la cebolla, el estragón, la sal y la pimienta.
  • Vamos cogiendo gajo por gajo la patata y untando en el moje anterior por ambos lados. Colocamos los gajos en la bandeja de horno que teníamos preparada. Seguiremos este procedimiento hasta terminar la patata que teníamos preparada.
  • Una vez tengamos la bandeja lista, la meteremos en el horno unos 35 minutos a 180ºC. Antes de sacar las patatas, verificaremos que tienen el punto de cocción que queremos. Si preferimos que queden más crujientes, dejaremos unos minutos más.

patatas deluxe al horno

 

  • Para preparar la salsa de yogur bastará con  mezclar todos los ingredientes en un bol. Las cantidades de zumo de limón y especias pueden ser modificadas al gusto. Se puede ir probando la mezcla antes de añadir más de cada uno de los ingredientes si se considera necesario.

 

salsa de yogur

 

Notas:

  • Si queremos que las patatas sean picantes, cambiaremos el pimentón dulce por uno picante (también valdría añadir a los ingredientes especificados en la receta una pizca de cayena en polvo).
  • Si tenemos cebollino fresco, le podemos añadir un manojito picado a la salsa. Le dará un sabor y frescor únicos.
Editor
Elisabet López San Martín
Elisabet López San Martín
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