~ Bombones de queso y membrillo ~

~ Bombones de queso y membrillo ~

Ingredientes:

  • 200 gr de queso de cabra
  • dulce de membrillo
  • 50 gr de almendra picada


Preparación:

  1. Si el queso de cabra es de rulo, en primer lugar eliminamos su corteza con un cuchillo.
  2. En un bol desmenuzamos el queso en migas y amasamos con las manos hasta conseguir una mezcla cremosa.
  3. Vamos cogiendo pequeñas porciones de queso redondeándolas con las dos manos.
  4. Hacemos un pequeño agujero en ellas e introducimos un trocito de dulce de membrillo. Tapamos bien para que de tal forma que éste quede en su centro.
  5. Volvemos a amasar las bolas para redondearlas bien.
  6. En otro bol ponemos la almendra picada y en ella vamos rebozando las bolitas de queso.
  7. Las colocamos en una bandeja y dejamos en la nevera hasta su consumo.

      Bombones de queso y dulce de membrillo


Notas:

  • Podemos rellenar los bombones de queso con mermelada de frutas o de vino. Para ello, una vez hechas las bolas les haremos un agujero con un palillo para poder introducirles la mermelada con una pequeña manga pastelera o una jeringuilla.
  • Se pueden rebozar en otros frutos secos, por ejemplo pistachos picados.

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