Navidad

Recetas

~ Cardo con almendras ~

Públicado por Carmen Brime hace 1 Year

El cardo con almendras es una receta de la cocina tradicional Riojana. Típico de la Navidad en muchas casas, es un plato humilde que en la época romana era considerado un manjar de las clases acomodadas. La utilización de las almendras sirve para contrarrestar el sabor amargo de esta verdura de invierno. Su preparación es sencilla y existen muchísimas recetas. A continuación os dejamos una de ellas, esperamos que os guste.

 

      Cardo con almendras

 

Recetas

~ Cebolla caramelizada ~

Públicado por Carmen Brime hace 1 Year

La cebolla caramelizada es un complemento ideal para multitud de platos. Con su sabor agridulce combina con la mayoria de comidas, por lo que puede convertirse en un comodín ideal para compañar esos canapés, carnes, foies, ... de estas Navidades.

La cebolla se carameliza cuando los azúcares presentes en ella se van transformando en caramelo a fuego lento como consecuencia del calor, por lo que su preparación es un poco lenta. Por ello, hoy os traemos un sencillo truco con el que podemos preparala en mucho menos tiempo. Para ello utilizaremos un poquito de bicarbonato. La reacción química que provoca espolvoreándola sobre la cebolla consigue que ésta suelte antes tanto su agua como sus propios azúcares. Una vez se evapore el agua y se transforme el azúcar en caramelo estará lista.

 

      Cebolla caramelizada

 

Recetas

~ Bombones de queso y membrillo ~

Públicado por Carmen Brime hace 1 Year

¿Un picoteo vistoso, rico y rápido de preparar para estas Navidades? Estos bombones de queso de cabra y membrillo son todo un acierto!!!  Con un  contraste de sabores dulce-salado perfecto y el toque crujiente que le dan los frutos secos, son una forma estupenda de abrir boca.

 

      Bombones de queso y membrillo

 

Recetas

~ Solomillo al Roquefort ~

Públicado por Elisabet López San Martín hace 1 Year

Con unos buenos solomillos de cerdo podemos preparar un plato clásico para ofrecer estas Navidades. Una receta sencilla que suele gustar a todos, sobretodo a los amantes del queso. El solomillo es una de las partes más tiernas y sabrosas del cerdo, por ello hay que tener cuidado en no pasarse en los tiempos de cocción. De esta manera nos encontraremos con un plato de carne jugosa y bien sabrosa gracias a la salsa de Roquefort. ¡Y no te olvides del pan!   wink

 

      Solomillo al Roquefort

 

Recetas

~ Milhojas de berenjena ~

Públicado por Elisabet López San Martín hace 1 Year

¿Estáis pensando en que platos ofrecer a vuestros invitados en estas fiestas? Os traemos un entrante vistoso y fácil de preparar. Una exquisita y sencilla combinación de verduras con queso, que unidas al inigualable sabor de la albahaca fresca logran un plato delicioso.

 

      Milhojas de berenjena

 

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