~ Setas al ajillo ~

Tuesday, 21 de November del 2017. 05:45 PM

Esta receta puede ser un comodín para ofrecer a los invitados estas Navidades, tanto de aperitivo como de acompañamiento. Ya solo de pensar en el olor que desprende al prepararla... Ummmmm ¿a qué se te esta haciendo la boca agua? Pues no nos enrollamos más, a continuación te la dejamos. Eso sí ¡acompáñala de un buen pan! Palabrita que triunfas como buen #gourmetlover.

 

      Setas al ajillo con pimentón

 

Ingredientes:
Preparación:
  1. Limpiamos bien las setas. Las cortamos en tiras.
  2. Ponemos un chorrito de AOVE en una sartén y calentamos. Le añadimos el ajo cortado en rodajas y el jamón picado.
  3. Cuando el ajo empiece a dorarse añadimos las setas y rehogamos unos minutos.
  4. Incorporamos el chorrito de vino blanco, la sal y el pimentón. Removemos bien y dejamos destapado para que se evapore el alcohol del vino.
  5. Cocinamos unos minutos hasta que las setas estén en su punto.

 

      Setas al ajillo

 

Notas:
  • Para limpiar las setas de tierra o impurezas lo mejor es utilizar un trapo o un cepillo pequeño (por ejemplo un cepillo de dientes que destinaremos únicamente a estos menesteres). Si las lavamos con agua perderemos parte de su sabor.
  • Si añadimos un 2 o 3 huevos a esta preparación, conseguiremos un revuelto fantástico y con un sabor inigualable.
  • Podemos cambiar el jamón por unas cuantas gambas.
  • Podemos utilizar pimentón dulce o agridulce.

 

  setas  
Editor
Elisabet López San Martín
Elisabet López San Martín
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