~ Merluza al horno con patatas al pimentón ~

Martes, 4 de Julio del 2017. 12:29 PM

Hoy en el blog de SaboreShop os traemos una receta sencilla de merluza al horno acompañada de patatas al pimentón D.O.P. de la Vera Las Hermanas. Con pocos ingredientes de calidad, logramos un plato sabroso y ligero.

El pimentón dulce de la Vera Las Hermanas se obtiene de pimientos maduros, secados con leña de encina y roble, obteniendo así su aroma, color y sabor característicos. Rico en antioxidantes y bajo en calorías, hay que destacar su alto contenido en vitamina A y carotenos. Elaborado por una empresa familiar dedicada al pimentón D.O.P. de la Vera desde 1940 (fabricante del tradicional pimentón Los Extremeños) que atesora diversos certificados de calidad y gran reconocimiento, tanto nacional como internacional. Es un acierto seguro para cualquier receta.

 

      Merluza con patatas y pimentón dulce Las Hermanas

 

Ingredientes:
Preparación:
  • Calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Cortamos la cebolla en juliana y las patatas en rodajas finas.
  • Preparamos la bandeja en la que vamos a realizar la receta. Le ponemos un chorrito de aceite  y untamos la base. Colocamos las patatas y la cebolla, Regamos con otro chorrito de aceite, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien y repartimos uniformemente por la bandeja para que se hagan todas las patatas por igual.
  • Metemos la bandeja en el horno unos 15 minutos a 180ºC. Mientras preparamos la merluza y la costra que le pondremos por encima. Para ello picaremos los ajos y mezclaremos con el pan rallado y el perejil picado.
  • Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja y colocamos los lomos de merluza por encima (con la piel hacia abajo). Salpimentamos y regamos todo con el vino blanco. Metemos de nuevo en el horno unos 10 minutos. A media cocción volvemos a sacar y cubrimos la merluza con la costra que habíamos preparado antes y otro chorrito de AOVE.
  • Dejamos en el horno hasta que la costra se torne dorada.

 

      Pimentón dulce Las Hermanas

 

Notas:
  • Esta receta se puede realizar con otros pescados, por ejemplo dorada.
  • Si queremos darle un toque picante bastará con añadir una pizca al pimentón dulce que añadiremos a las patatas.
Editor
Elisabet López San Martín
Elisabet López San Martín
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