Frutado Intenso y alto de Aceituna verde. Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a hoja de olivo, tomatera, alloza y cierto toque de manzana verde como aroma secundario. Este monovarietal de Hojiblanca tiene una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor muy marcados con una cierta persistencia agradable en boca. Como nota más característica destaca el pico de guindilla propio de las Hojiblancas verdes que aparece tras la cata con mucha intensidad.
Tipo de Aceituna: 100% Hojiblanca
Método de extracción: Extracción en frio con 23ºC de temperatura de la masa. Sin adicción de agua.
Acidez: 0.7
AOVE Arbosana
Aceite con aroma de Aceitunas verdes, de perfil equilibrado con muchas connotaciones intensas y de gran complejidad. Posee una intensidad de frutado media, los aromas frutales como la Manzana Verde, el plátano verde o la hierba e incluso hierbas aromáticas destacan nada más acercarnos al aceite. En boca tiene una entrada dulce confirmando lo que hemos catado en nariz, con un agradable pero intenso amargo y picante. En su entrada limpia encontramos papilla de fruta con un toque verde (manzana, plátano), alloza y otras menos habituales como tonos cítricos. Muy armónico, elegante y sorprendente.
Tipo de Aceituna: 100% Arbosana
Método de extracción: Recogida nocturna. Extracción en frio 20ºC en la masa.
Acidez: 0.11
AOVE Picual
Frutado Intenso y alto de Aceituna verde. Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a hoja de olivo, tomatera, alcachofa y cierto toque de manzana verde como aroma secundario. Este monovarietal de picual tiene una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor equilibrados y muy agradables con un aroma de boca complejo a almendra, alcachofa, hoja y sobretodo planta tomatera. Persistencia agradable y con astringencia.
Tipo de Aceituna: 100% Picual
Método de extracción: Extracción en frio con 21ºC de temperatura de la masa. Sin adición de agua.
Acidez: 0.12
490840
2 Artículos
2021-08-03
Ficha técnica
Nº Unidades
3
Sabor
Arbosana
Hojiblanca
Picual
Referencias específicas
Opinones
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Aceite de Oliva Virgen Extra de la máxima calidad, variedad Picual, con una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor equilibrados y muy agradables con un aroma de boca complejo a almendra, alcachofa, hoja y sobretodo planta tomatera.
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Aceite de Oliva Virgen Extra de la máxima calidad, variedad Arbosana, con una entrada en boca dulce confirmando lo que hemos catado en nariz, con un agradable pero intenso amargo y picante.
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Aceite de Oliva Virgen Extra de la máxima calidad, variedad Hojiblanca, con una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor muy marcados con una cierta persistencia agradable en boca.
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Aceite de Oliva Virgen Extra de la máxima calidad, variedad Arbosana, con una entrada en boca dulce confirmando lo que hemos catado en nariz, con un agradable pero intenso amargo y picante.
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